|
Pesto Alla Genovese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 1 flinke bos Basilicum (supermarkten verkopen het in minizakjes van 15 gram: neem daar 3 van).
- 40 gram kaas (pecorino sardo en/of parmigiano aan een stukje )
- 50 gram pijnboompitten
- 3 teentjes knoflook
- olijfolie
- zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was en droog zo nodig het Basilicum. Hak het grof, anders draaien straks de messen van de blender in het luchtledige. Snijd de kaas in kleine stukjes. Doe alle ingredienten in de machine en schenk er een scheur olie op. Draai en merk dat de zaak niet ?pakt?. Doe er olie bij tot dat wel lukt en draai tot een gladde saus.
|
|
|